Seni memasak dengan ketel

Tren kuliner: dalam mencari subjek untuk menulis artikel saya, saya menemukan sebuah buku tunggal:

Dalam Artikel Ini:

Sambil mencari subjek untuk menulis artikel saya, saya menemukan sebuah buku tunggal: Memasak setiap saat, di semua tempat Jean-Philippe Derenne. Demikian dimulailah ringkasan buku ini: "Jean-Philippe Derenne mengusulkan di sini sebuah buku revolusioner yang didasarkan pada cara memasak yang baru. Dengan ketel sederhana, siapa pun dapat menyiapkan hidangan lezat dan diet di mana saja..." berhenti. Saya sudah bisa melihat diri saya memotong ketel dari pekerjaan untuk memasak kacang hijau saya. Ketel, bagaimana? Tetapi mari kita lanjutkan membaca: "Masukkan saja bahan-bahan ke dalam kantong plastik jenis freezer dan kemudian masukkan ke dalam wadah plastik, tuangkan air mendidih, hormati waktu memasak (beberapa menit di pagi hari). maksimum) dan hidangan siap! Metode memasak ini, sangat sederhana, memungkinkan untuk menghargai rasa dan kualitas nutrisi bahan-bahan, tanpa menambahkan lemak, tanpa wajan, kompor, atau memasak api. " Ada jebakan. Masih seorang pria yang benar-benar menyala yang pasti telah menulis buku-buku lain seperti "Bagaimana menurunkan 5 pound dalam tiga jam tanpa olahraga, tanpa diet, tanpa pergi ke sauna, tanpa sedot lemak atau amputasi". Tetapi mari kita lanjutkan sedikit: "Jadi, kapan saja, di mana saja, pembaca buku ini akan menyimpan rahasia cara baru memasak, lebih mudah, lebih ekonomis, dan terutama lebih enak." Ok saya mengerti, kita harus membeli ketel khusus di dinding baja empat kali lipat yang membuat oven microwave, jam alarm pagi dan bingkai foto digital. "Koki bintang terkenal L'Arpège, Alain Passard, tergoda oleh teknik ini, bersenang-senang membuat dua resep yang sama sekali baru..." Hennnnnnnnnnnnnnnnnnn, Alain Passaaaaard! Saya kenal dia, bahkan dia membantu temannya Cyril Lignac untuk acara memasak di TV bersama para wanita di kantin di sana! Tetapi jika Anda tidak ingat?

Seni memasak dengan ketel: memasak

Baiklah, mari kita lihat salah satu kisah resep ini untuk memiliki gagasan yang jelas tentang isi buku ini. Ambil haddock dengan adas yang ditemukan di situs dapur: "Masukkan haddock dalam tas, tambahkan susu, tekan dengan baik untuk mengeluarkan udara, tutup dengan dasi, cuci, keringkan dan cincang adas. Masukkan krim, adas, dan garam ke dalam kantung kedua, tekan dengan baik untuk mengeluarkan udara, tutup dengan ikat, rebus 1 liter air dalam ketel, masukkan kantong di bagian bawah wadah, kerah ke atas. Setelah 5 menit, tuangkan air, buka kantung pertama, buang susu, tempatkan ikan di piring, buka kantung kedua dan tuangkan krim adonan ke atas ikan.: 5 menit untuk merebus air 6 menit untuk memasak dan menyajikan hidangan. " Hmmm... (terlihat serius, dagu di satu tangan). Kami akan membulatkan hingga 15 menit total waktu persiapan. Tentu butuh lebih dari 30 menit untuk makan siang kalau tidak mati. Jangan takut untuk makan malam di depan kolega Anda. Tapi kenapa tidak? Pasti pantas dicoba bukan? Tes selanjutnya? Memasak kapan saja, di mana saja dari Jean-Philippe Derenne ke Editions Fayard, € 23,40.

Seni memasak dengan ketel

FAQ - 💬

❓ Apa yang dimaksud dengan teknik mengetim?

👉 Mengetim, yang istilah asingnya au bain marie, adalah memasak wadah berisi bahan makanan yang direndam dalam air mendidih. Boleh dibilang ini teknik memasak yang paling jarang kita lakukan. Namun beberapa hidangan populer di restoran sebenarnya dimasak dengan cara ini.

❓ Apa itu teknik simmering?

👉 Teknik simmering adalah proses memasak dengan suhu masakan berada di bawah titik didih. Banyak orang yang menyangka bahwa teknik ini serupa dengan merebus, padahal kedua teknik ini berbeda. Dalam teknik ini, suhu masakan akan terjaga agar tetap stabil dan tidak mengalami peningkatkan atau penurunan suhu.

❓ Apa itu teknik memasak steam?

👉 Steam atau mengukus merupakan salah satu teknik dalam dunia masak, untuk menyajikan makanan matang tanpa melibatkan minyak. Dibanding dengan teknik menggoreng, teknik steam makanan ini jauh lebih lebih sehat karena mampu menjaga kadar nutrisi dari bahan makanan tersebut tetap utuh.

❓ Teknik memasak apa saja?

👉 12 Teknik Memasak ala Chef Profesional dan Fungsi Melakukannya

  • Teknik Memasak Boiling.
  • Teknik Memasak Grilling.
  • Teknik Memasak Steaming.
  • Teknik Memasak Roasting.
  • Teknik Memasak Baking.
  • Teknik Memasak Poaching.
  • Teknik Memasak Sauteing.
  • Blanching.

👉 Ketel menjadi peralatan yang sangat berguna bagi Anda untuk memasak air. Ini merupakan peralatan rumah tangga yang wajib ada di dapur. Saat ini, Anda dapat menemukan ketel dengan desain yang unik dan beragam dalam berbagai ukuran.

👉 Ketel adalah peralatan dapur yang dipakai hampir setiap hari. Oleh karena itu, cermatlah memilih ketel sebelum Anda memutuskan hendak membeli yang mana. Gunakanlah poin-poin di atas untuk membantu menemukan produk yang Anda cari.

👉 Anda dapat membersihkan ketel tersebut sampai kinclong dengan spons lembut yang telah diberi sabun cuci piring berbahan abrasif. Untuk ketel berbahan besi, Anda tidak perlu membersihkan sisi bagian dalam. Setelah selesai memakai ketel, cukup lap bagian luarnya saja dengan kain basah selagi ketel masih panas.

👉 Ketel ini juga memiliki daya tahan yang sangat baik, yaitu dapat menahan suhu tinggi dan tidak gampang penyok. Ketel tipe ini biasa dipakai untuk acara minum teh di Jepang. Ketel besi menjadi properti yang layak dikoleksi karena desainnya yang khas Jepang sekali.

Video: Panduan ketel terbuat dari busi kering

Berbagi Dengan Teman Anda:
Seni memasak dengan ketel
⇡ Di Atas