Hidangan tradisional Jepang: berbagai macam potongan-potongan kecil berwarna-warni dan halus

Asosiasi biru / putih sangat hadir

Dalam Artikel Ini:

Sangat berbeda dari keahlian memasak Barat, masakan Jepang membutuhkan hidangan khusus untuk menonjolkan spesialisasi dan membuat meja dengan suasana Zen. Terlampir pada tradisi, mayoritas penduduk menggunakan hidangan tradisional dengan berbagai pola dan bentuk. Laure Kie, penulis buku Masakan Jepang kecilku membantu kita memahami masakan tradisional Jepang. Tur cepat bagian-bagian penting untuk meja khas Jepang.

Makanan semua dalam satu

Untuk memahami jenis masakan apa yang secara tradisional menggunakan Jepang, Anda harus tahu masakan Jepang. Makanan biasanya (kecuali di restoran besar) disajikan sekaligus. Tidak ada ritual starter, hidangan utama, keju dan hidangan penutup seperti dalam keahlian memasak Prancis: orang menemukan segalanya di atas meja untuk membuat piring sendiri. "Kami secara tradisional menemukan semangkuk nasi dan sup (sering sup Miso), yang disertai dengan sayuran, ikan mentah atau bakar, atau daging, dan bumbu," kata Laure Kie. Secara tradisional, tidak ada makanan penutup dalam makanan Jepang. Meja makan Jepang biasanya diisi dengan wadah kecil dengan berbagai bentuk dan warna.

Hidangan tradisional Jepang: berbagai macam potongan-potongan kecil berwarna-warni dan halus: Jepang

Pilih hidangan Anda sesuai dengan kesempatan

Dalam hidangan tradisional ada dua jenis pecah belah, yaitu kehidupan sehari-hari dan satu yang keluar untuk acara-acara khusus seperti pernikahan atau pesta. Piring hari-hari besar terbuat dari kayu yang dipernis. Warna-warna yang kita temukan di sana biasanya hitam dan merah.

Hidangan tradisional Jepang: berbagai macam potongan-potongan kecil berwarna-warni dan halus: tradisional

Hidangan ini tidak masuk dalam mesin cuci piring dan sangat rapuh. Ini diturunkan dari generasi ke generasi. Hidangan harian terbuat dari terakota. Jepang adalah negara dengan tradisi tembikar yang panjang dan masing-masing daerah memiliki kekhasannya sebagai wilayah Bizen yang terkenal dengan tembikarnya dengan warna-warna mentah. "Tidak seperti hidangan Barat di mana kami membeli layanan yang harmonis, masakan Jepang biasanya tidak cocok," kata Laure Kie, menambahkan bahwa ini "memungkinkan berbagai variasi dalam bentuk dan warna layanan yang sama" seperti layanan sake yang kacamata kecilnya sering unik.

Hidangan tradisional Jepang: berbagai macam potongan-potongan kecil berwarna-warni dan halus: kecil

Warna selama musim

Dari segi warna, kami menemukan kombinasi tradisional putih-biru dan merah. Tetapi warna dan pola sangat bervariasi tergantung pada musim. "Untuk musim panas kami lebih suka biru dan hijau yang membawa kesegaran, untuk musim semi mawar dan alasan bunga, untuk musim gugur merah dan coklat yang mengingatkan daun maple dan untuk musim dingin yang putih dan warna-warna mentah "kata Laure Kié. Bentuknya juga bervariasi karena piring bisa persegi, persegi panjang atau bulat tergantung pada piring, tetapi mereka selalu lebih kecil daripada piring Barat.

Hidangan tradisional Jepang: berbagai macam potongan-potongan kecil berwarna-warni dan halus: tradisional

Bento, aksesori penting

Akhirnya, jangan lupa bento, nampan makan yang sudah terbiasa setiap orang Jepang sejak usia muda. Memang, sekolah-sekolah tidak memiliki kantin di Jepang, orang Jepang kecil pergi di pagi hari dengan makan siang mereka di bento mereka, sebuah kotak terkotak yang mengatur semua makanan. Bento ini biasanya terbuat dari kayu yang dipernis.

Hidangan tradisional Jepang: berbagai macam potongan-potongan kecil berwarna-warni dan halus: hidangan

Beberapa alamat untuk menemukan dan membeli masakan tradisional Jepang: Kimonaya Kioko Rumah Jepang Rumah budaya Jepang Dan untuk resep Jepang: Masakan Jepang kecilku dari Laure Kie, diterbitkan oleh Marabout Editions (2009) - € 15.90 Bento kecilku dari Laure Kie, diterbitkan oleh Marabout Editions (2009) - € 7,90

Video: Gulali Arum Manis #JajananMurah

Berbagi Dengan Teman Anda:
Hidangan tradisional Jepang: berbagai macam potongan-potongan kecil berwarna-warni dan halus
⇡ Di Atas