Simpan makanan tanpa melalui kotak kulkas

Bagaimana jika Anda berani hidup tanpa kulkas?

Dalam Artikel Ini:

Wartawan Marie Cochard, yang sudah menjadi penulis Les épluchures, yang dapat Anda lakukan, telah menerima tantangan yang menakutkan: cabut kulkasnya! Dengan melatih seluruh keluarganya dalam petualangan sehari-hari ini, ia telah membuat penemuan luar biasa dalam pengawetan makanan alami. Sebuah cara baginya untuk berbagi tips dengan pembaca, terutama untuk melawan pemborosan makanan dan melestarikan sumber daya planet ini. Jadi, apakah Anda menerima tantangan juga?

Makanan-makanan ini yang tidak pergi ke lemari es... bertentangan dengan apa yang kita pikirkan

Apakah perlu untuk membeku tanpa kulkas selama beberapa bulan? Bagaimanapun Anda harus berani! Namun, salah satu pelajaran pertama yang bisa dipelajari dari buku itu Petualangan kami tanpa kulkas Marie Cochard, adalah bahwa banyak makanan berakhir di lemari es... salah. Tahukah Anda, misalnya, bahwa apel yang kurang dari 10° C kehilangan rasa dan sifatnya? Secara umum, buah-buahan dan sayuran yang belum didinginkan dapat disimpan lebih lama. Jadi, jangan kaget jika, dari kulkas Anda, tomat Anda masih lunak dan tepung! Dengan cara yang sama, telur dapat disimpan dengan sangat baik di udara terbuka asalkan ditempatkan di tempat yang kering dan beriklim, terlindung dari cahaya. Sedangkan untuk kopi, legenda urban memastikan bahwa disarankan untuk menyimpannya di lemari es. Bagi Marie Cochard, adalah kesalahan untuk tidak berkomitmen mencegahnya kehilangan aromanya dan menyerap bau makanan lain. Bahkan potongan ham dapat disimpan dalam kemasan tukang daging di tempat yang kering dan gelap selama sekitar satu minggu.

Simpan makanan tanpa melalui kotak kulkas: simpan

Apel tidak ada hubungannya di lemari es

Konservasi pintar untuk mengkonsumsi makanan dengan lebih cerdas

Juga dalam bukunya, Marie Cochard memberi kita beberapa tips untuk membantu kita mempertahankan makanan secara berbeda. Misalnya, kentang, apel, dan bawang merah tidak diletakkan berdampingan karena mereka melepaskan hormon nabati: lebih baik memisahkannya untuk mengawetkannya secara berkelanjutan. Kiat-kiat lain memberi tanda baca pada seluruh buku: apakah Anda tahu apel atau pisang matang yang diletakkan di dekat buah persik atau alpukat keras akan matang lebih cepat?

Simpan makanan tanpa melalui kotak kulkas: makanan

Buah jeruk Anda layak dibungkus kertas

Terlepas dari kulkas... apa artinya konservasi?

Dalam bukunya, Marie Cochard mencantumkan beberapa mode konservasi, yang sering dipuji oleh para penatua sebelum meledaknya lemari es di rumah-rumah. *Pengeringan . Menghilangkan air dari makanan adalah cara kuno mengawetkan makanan. Teknik ini dapat bekerja dengan buah-buahan, sayuran dan bahkan daging atau ikan. Misalnya, untuk mengeringkan tomat, bersihkan di bawah tetesan air, belah dan letakkan di rak kawat. Kemudian letakkan di atas saringan selama beberapa hari ketika matahari berada di puncaknya. Kering sepenuhnya tomat Anda dapat disimpan selama satu tahun. *penimbunan . Berikut adalah teknik yang lebih tidak diketahui tetapi masih mudah dipraktikkan. Dengan wortel, misalnya, jangan membuang tanah, potong bagian atasnya dan kemudian kubur sayuran di peti kayu yang diisi pasir. Berkat proses ini, wortel Anda, tetapi juga parsnip, asparagus, kentang, chestnut, bit, atau lobak Anda dapat dipertahankan tanpa menghitam atau melembut. *kemasan . Kulkas tidak berhasil dengan aprikot, persik, atau nektarin. Untuk melestarikannya, Marie Cochard membungkus buah-buah musim panasnya dengan kain sutra untuk kemudian ditempatkan di tempat yang dingin. *Laktofermentasi . Ini menjaga makanan dengan memperkuat nilai gizi mereka. Mulailah dengan mencuci dan memotong potongan-potongan kecil sayuran dan menempatkannya di stoples yang tertutup rapat. Tambahkan parutan jahe, rempah-rempah dan rempah-rempah. Kemasi semuanya sebelum menutupi setengah sendok teh garam abu-abu dengan mata air. Tempatkan stoples Anda di dekat sumber panas selama beberapa hari (radiator, oven...) tetapi terlindung dari cahaya. Setelah beberapa minggu, sayuran lactofermented Anda siap dimakan! Sarana konservasi ini membutuhkan waktu dan perhatian! Ini tentu lebih lambat daripada meluncur dalam sekejap mata makanan kita di lemari es. Tetapi bagi Marie Cochard, kendala ini juga bermanfaat: pengamatan ketat terhadap produk membatasi limbah makanan.

Simpan makanan tanpa melalui kotak kulkas: simpan

Makanan dalam toples tentu saja merupakan teknik konservasi lain

Temukan lebih banyak saran, metode konservasi, dan resep dalam buku Marie Cochard, Petualangan kami tanpa kulkas, diterbitkan oleh Eyrolles.

Simpan makanan tanpa melalui kotak kulkas

FAQ - 💬

❓ Bagaimana cara menyimpan makanan tanpa kulkas?

👉 7 Trik Menyimpan Makanan Tanpa Kulkas

  1. Menyimpan Makanan Tanpa Kulkas dengan Mangkuk Isi Air. Makanan dalam Mangkuk Isi Air. ...
  2. Manfaatkan Ruang Terbuka. Menyimpan Makanan di Ruang Terbuka. ...
  3. Menyimpan Makanan Tanpa Kulkas dengan Cara Dikeringkan. ...
  4. 4. Rendam Air Garam. ...
  5. Coba Rebus. ...
  6. 6. Bungkus dengan Kertas. ...
  7. 7. Pengasapan.

❓ Mengapa makanan harus dimasukkan dalam kemasan?

👉 Pada dasarnya peran utama kemasan dalam industri pangan adalah untuk melindungi produk dari kontaminasi luar, termasuk menjamin keamanan pangan, memelihara kualitas, dan meningkatkan masa simpan.

❓ Kenapa makanan harus disimpan dalam plastik kedap udara?

👉 Satu hal yang paling penting adalah memastikan wadahnya tertutup dan kedap udara. Hal ini mampu menghindari makanan dari bakteri, spora, dan jamur yang membutuhkan udara dalam tumbuh kembangnya.

❓ Apa saja yang tidak boleh di simpan di kulkas?

👉 Berikut daftar apa yang tidak boleh disimpan di lemari es untuk membantu Anda membuang lebih sedikit makanan dan mengosongkan ruang.

  • Roti. Dikutip dari Good House Keeping, jangan pernah menyimpan roti di lemari es. ...
  • 2. Bawang bombay. ...
  • 3. Bawang putih. ...
  • 4. Alpukat. ...
  • Madu. ...
  • 6. Melon. ...
  • 7. Kopi. ...
  • Kentang.

❓ Bagaimana cara mengawetkan sayuran tanpa kulkas?

👉 5 Cara Menyimpan Sayur dan Buah Tetap Segar tanpa Kulkas

  1. Buang Bagian yang Busuk. Ilustrasi./Credit: freepik.com. ...
  2. 2. Lapisi dengan Kertas atau Tisu. Ilustrasi. ( ...
  3. 3. Simpan di Tempat Kering. ilustrasi/copyright pexels.com/pixabay. ...
  4. 4. Buah dan Sayur Baru Dicuci Ketika Akan Dikonsumsi. ...
  5. Simpan dalam Kantong Plastik.

❓ Berapa lama ayam bertahan di luar kulkas?

👉 Anda dapat menyimpan daging ayam selama 1-4 mingguan pada suhu ruang.

❓ Bagaimana pengemasan atau penyimpanan makanan dengan baik?

👉 Berikut ini syarat-syarat pengemasan yang baik:

  1. Tidak ada toksin. ...
  2. 2. Biaya rendah. ...
  3. 3. Harus cocok dengan bahan yang dikemas. ...
  4. 4. Kemudahan pembuangan kemasan bekas. ...
  5. Harus menjamin sanitasi dan syarat-syarat kesehatan. ...
  6. 6. Kemudahan dan keamanan dalam mengeluarkan isi. ...
  7. 7. Ukuran, berat dan bentuk harus sesuai.

❓ Mengapa masyarakat lebih memilih menggunakan plastik sebagai alat pembungkus?

👉 Penggunaan plastik sebagai pengemas pangan terutama karena keunggulannya dalam hal bentuknya yang fleksibel sehingga mudah mengikuti bentuk pangan yang dikemas; berbobot ringan; tidak mudah pecah; bersifat transparan/tembus pandang, mudah diberi label dan dibuat dalam aneka warna, dapat diproduksi secara massal, harga ...

❓ Apakah makanan di vacuum tahan berapa hari?

👉 Jika produk biasa hanya dikemas seadanya dengan plastik dan mesin sealer, proses pembusukan atau basi mungkin akan lebih cepat. Jika menggunakan tambahan vacuum, produk tersebut bisa bertahan jauh lebih lama hingga 10 – 15 hari kemudian.

❓ Kenapa makanan di vacuum tahan berapa lama?

👉 Proses vakum membuat bahan makanan bebas oksigen. Sementara bakteri dan jamur tidak bisa tumbuh tanpa oksigen. Inilah yang membuat vacuum sealer dapat memperpanjang usia bahan makanan. Kedua, vacuum sealer dapat menjaga kualitas dan rasa bahan makanan.

❓ Bolehkah panci masuk kulkas?

👉 Hindari memasukkan panci besi cor ke kulkas Ada sejumlah alasan perlu menghindari meletakkan panci panas di kulkas. Pertama, panci panas dapat memecahkan rak kaca kulkas dan panci besi cor bereaksi terhadap suhu dingin sehingga bisa membuatnya retak.

Video: Kulkas mini dengan cara es batu dan garam

Berbagi Dengan Teman Anda:
Simpan makanan tanpa melalui kotak kulkas
⇡ Di Atas