Semua tentang arang

Arang membawa rasa yang unik pada makanan.

Dalam Artikel Ini:

Kami mengatakan banyak tentang arang. Olivier Jonart, direktur komersial Forestière du Nord, produsen dan distributor arang Grill O'Bois, membantu kita melihat lebih jelas tentang masalah ini.

Sejak kapan kita menggunakan arang?

Arang sama tuanya dengan manusia. Ini digunakan sejak zaman kuno tertinggi dan bahkan prasejarah. Kayu selalu menjadi karbon di hutan untuk mengubahnya menjadi energi yang terkondensasi, lebih kompak dan lebih ringan dari kayu, dan karenanya lebih mudah untuk diangkut. Sebenarnya, arang tujuh kali lebih sedikit dan lebih ringan dari kayu.

Bagaimana arang dibuat?

Dengan proses yang cukup sederhana. Hasil sampingan dan limbah hijau diperoleh dari industri hutan dan dibakar dalam tungku industri tanpa pasokan oksigen hingga 80% karbon. Sisanya adalah kelembaban, abu dan zat mudah menguap.

Apakah ada perbedaan kualitas arang?

Ya. Semakin besar dan sedikit debu, semakin bagus batubara tersebut. Sebaliknya, arang yang buruk basah, berdebu (yang menahan api) dan terdiri dari potongan-potongan kecil yang terbakar dengan sangat cepat. Karena sulit untuk membuka tas sebelum membelinya, saya sarankan Anda untuk menguji bagian bawah: jika Anda merasakan bagian bawah yang berbulir, ada kemungkinan besar itu adalah arang yang buruk. Tidak ada label kualitas tetapi dengan memilih arang "kualitas restoran", produk ini pada prinsipnya lebih kualitatif.

Bagaimana arang dikondisikan?

Itu dijual dalam tas yang isinya ditunjukkan dalam liter atau kilogram. Kita harus waspada terhadap produk yang dijual dalam kilo, terutama ditemukan di supermarket dan hypermarket, karena mereka membakar dengan sangat cepat dan akhirnya lebih mahal untuk digunakan.

Apa manfaat memasak dengan arang?

Arang memungkinkan kenaikan panas yang sangat tinggi, yang ideal untuk mengambil makanan. Metode memasak ini bersifat diet karena tidak membutuhkan penambahan lemak dan lemak daging dihilangkan. Akhirnya, arang membawa rasa khusus untuk makanan.

Apakah memasak dengan arang tidak baik untuk kesehatan Anda?

Tidak semuanya. Di sisi lain, apa yang beracun adalah daging yang dibakar, ini dengan metode memasak apa pun. Jadi selalu perhatikan memasak dan jangan ragu untuk naik panggangan dan bahkan menghapus daging sejenak jika api terlalu kuat.

Di mana Anda bisa membeli arang dan berapa biayanya?

Di super dan hypermarket, arang "restoran berkualitas" harganya 11 hingga 13 € 50 liter. Jika tidak, di supermarket DIY, berkebun, pertanian mandiri dan bahkan lebih dalam perdagangan bahan, di mana produk yang ditawarkan memiliki kualitas yang lebih baik. Harganya antara 12 dan 16 € 50 liter dalam "kualitas restoran" untuk merek kami Grill O'Bois. Kami hampir merupakan satu-satunya merek nasional, yang mengharuskan kami untuk menawarkan produk-produk berkualitas dengan kualitas yang konsisten. Banyak merek telah memilih kami sebagai pemasok eksklusif. Arang juga tersedia di stasiun layanan tetapi seringkali berkualitas buruk.

Untuk mengetahui lebih lanjut:

grillobois.fr

Video: GAK CUMA DIPANGGANG PAKE ARANG, ADONAN NYA JUGA DI MASUKIN ARANG!!!

Berbagi Dengan Teman Anda:
Semua tentang arang
⇡ Di Atas