Bertemu dengan Justine Marin, kepala tukang kebun di Royaumont Abbey

Gunakan akal sehat daripada produk sintetis

Dalam Artikel Ini:

Dibangun hampir 800 tahun yang lalu, Biara Royaumont, yang terletak di lingkungan yang dilindungi, masih berdiri sampai sekarang di antara kolam dan hutan. Biara dan ruang makannya adalah di antara yang paling luar biasa dan taman-tamannya yang indah kondusif untuk berjalan-jalan dan menjelajah. Justine Marin, kepala tukang kebun di Biara memberi tahu kita sedikit lebih banyak tentang tiga kebun yang didirikan di taman seluas 4 hektar.

Ceritakan tentang karir Anda kepada kami

Saya memiliki jalan yang sedikit istimewa karena saya tidak segera diarahkan ke taman. Saya pertama kali melakukan Magister Desain Industri. Sepanjang studi saya dan ini dikonfirmasi kemudian, saya merasa bahwa saya ingin pekerjaan saya untuk menghormati keyakinan saya tentang penghormatan terhadap planet ini, sumber daya yang terbatas dan keanekaragaman hayati. Saya kemudian bertemu seorang tukang kebun di pertanian organik di Ardennes yang ingin meneruskan pengetahuannya kepada orang-orang muda. Jadi saya mencoba keberuntungan saya dan itu jelas. Saya kemudian mengikuti pelatihan yang paralel dengan pekerjaan saya di pertanian untuk mendapatkan BPREA dalam bio berkebun pasar (diploma untuk petani masa depan). Saya bekerja 4 tahun di pertanian ini sebelum kedatangan saya di Royaumont.

Bertemu dengan Justine Marin, kepala tukang kebun di Royaumont Abbey: kepala

Kredit foto: Agathe Poupeney

Apa yang bisa dilihat di kebun-kebun Biara Royaumont?

Di antara taman seluas 4 hektar, Anda dapat menikmati 3 taman dari berbagai periode biara. Taman 9 kotak: taman inspirasi abad pertengahan direalisasikan pada tahun 2004 oleh penata taman Olivier Dammé dan Edith Vallet menampung koleksi tanaman baru setiap 3 tahun, koleksi saat ini mengenai simbolisme tanaman. Taman biara: direnovasi pada tahun 2010, taman ini terletak di jantung biara dan telah diulang secara identik dari gambar asli Achille Duchêne, yang telah menyusun taman ini antara tahun 1910 dan 1912 atas permintaan Jules dan Marie-Thérèse Goüin, yang waktu itu adalah pemilik perkebunan Royaumont. Akhirnya, Garden Garden: taman dapur kontemporer ini diresmikan pada Juni 2014 dirancang oleh penata taman Astrid Verspieren dan Philippe Simonnet.

Bertemu dengan Justine Marin, kepala tukang kebun di Royaumont Abbey: dengan

Kredit foto: JC Roy

Apakah taman-taman itu adalah cerminan dari apa yang ada di Abad Pertengahan?

Kami tidak tahu dokumen apa pun yang memberi tahu kami tentang biara abad pertengahan dan kebunnya. Representasi tertua biara dimulai dari akhir abad ke-17 dan hanya memberikan gambaran umum tentang taman yang mengelilingi bangunan biara. Kita tahu, bagaimanapun, bahwa biara itu adalah yayasan kerajaan dan Cistercian. Sebagai hasilnya, ia memiliki sejumlah besar lahan pertanian dan karenanya kemungkinan dipasok oleh pertanian yang bekerja di tanahnya. Namun, Taman 9 kotak ditempatkan di sebelah dapur lama karena sering ada taman tanaman sederhana dan aromatik di biara. Tetapi alih-alih mengembalikan taman sederhana yang kami tidak tahu apa-apa, kami memilih untuk bekerja di sepanjang dua sumbu: warisan dan penciptaan, yang selalu mendukung proyek Royaumont. Dengan demikian, dalam struktur yang mengambil semua karakteristik kebun abad pertengahan (kastanye plessis, tanaman yang dibudidayakan, dll) kami mengusulkan setiap tiga tahun koleksi tanaman yang dianggap sebanyak mungkin sehubungan dengan tema yang hadir pada saat yang sama di proyek budaya.

Bertemu dengan Justine Marin, kepala tukang kebun di Royaumont Abbey: dengan

Kredit foto: Camille Ridoux

Pada bulan Juni, kami dapat menemukan taman baru, dapatkah Anda memberi tahu kami lebih banyak?

Kebun baru ini, terbentang di sebidang 9000 m² adalah kebun sayur khusus. Ini menghadapi manajemen budaya klasik dalam alur dengan tata letak campuran di mana sayuran ditempatkan sesuai dengan warna, tekstur, tinggi untuk membayar penghormatan kepada estetika mereka serta nilai gizi mereka. Sayuran ini akan melengkapi seluruh siklus hidupnya, dari biji ke biji. Ini akan ditaburkan dan kami akan membiarkan perbatasan-perbatasan berevolusi seiring musim dan tahun. Lansekap juga memutuskan untuk menempatkan ruang teknis tukang kebun di tengah ruang ini. Ini adalah cara untuk menekankan pentingnya sikapnya dalam pengelolaan taman ini di mana ia dituntun untuk menggunakan akal sehatnya daripada menggunakan produk sintetis dan sistem otomatis.

Bertemu dengan Justine Marin, kepala tukang kebun di Royaumont Abbey: dengan

Kredit foto: Yann Monel

Apakah kebun sayur kontemporer dan kebun sayur abad pertengahan begitu berbeda?

Mereka sudah berbeda dengan sayuran yang kita tanam di sana. Pada abad pertengahan, beberapa sayuran yang kita makan secara teratur hari ini dianggap beracun. Saya pikir manajemennya juga tidak sama. Metode budidaya berasal dari pengetahuan populer berdasarkan pengamatan yang kadang-kadang telah dibuktikan secara ilmiah tetapi tidak selalu. Hari ini kita memiliki lebih banyak pengetahuan tentang fungsi tanaman, kehidupan tanah, dampak dari tindakan tukang kebun pada mereka. Di mana kami menemukan kesamaan adalah bahwa kami menggunakan interaksi antara tanaman atau serangga yang telah kami sisihkan pada abad terakhir ini.

Bertemu dengan Justine Marin, kepala tukang kebun di Royaumont Abbey: bertemu

Kredit foto: Yann Monel

Apa saran yang dapat Anda berikan kepada mereka yang ingin membuat kebun dapur abad pertengahan?

Karakteristik utama dari kebun dapur abad pertengahan adalah membudidayakan bujursangkar untuk melindungi budaya hewan dan memfasilitasi pekerjaan di ketinggian manusia. Di Royaumont, kotak-kotak itu terdiri dari kastanye plessis tetapi ada banyak bentuk dalam perdagangan. Kita kemudian dapat mempromosikan tanaman aromatik, mengumpulkan sayuran saling membantu (bau bawang jauh dari lalat wortel) tetapi juga menanam bunga (nasturtium terhadap kutu daun).

Bertemu dengan Justine Marin, kepala tukang kebun di Royaumont Abbey: kepala

Kredit foto: Michel Chassat

Video:

Berbagi Dengan Teman Anda:
Bertemu dengan Justine Marin, kepala tukang kebun di Royaumont Abbey
⇡ Di Atas