Bakeware oleh Cyril Lignac

Perkakas: selama lebih dari lima belas tahun, koki berbintang michelin, cyril lignac, telah memuaskan kami dengan resep-resepnya yang halus, perpaduan cerdas dari terroir prancis

Dalam Artikel Ini:

Selama lebih dari lima belas tahun, koki berbintang Michelin, Cyril Lignac, telah memuaskan kami dengan resep-resepnya yang apik, perpaduan antara masakan Prancis terroir dan nouvelle. Dari lembah-lembah Aveyron ke meja-meja yang dirasa di restoran Paris-nya, juru masak dengan aksen menyanyi telah menjadi pemimpin keahlian memasak yang tanpa hambatan dan dapat diakses oleh semua. Dalam semangat yang sama inilah ia hari ini meluncurkan rangkaian peralatan memasaknya yang pertama, yang terinspirasi oleh dunia profesional. Dirancang oleh Chef secara langsung, setiap aksesori menggambarkan ketepatan dan kebutuhan penting di dapur. Pengemulsi, blansing, gratinating, simmering, simmering... seluruh koleksi Cyril Lignac menyertai semua penggemar memasak dalam setiap aksi sehari-hari mereka. Dan agar dapat diakses ke jumlah terbesar, set ini yang didedikasikan untuk memasak tersedia secara eksklusif di Carrefour. Pada kesempatan peluncuran yang luar biasa ini, kami bertemu dengan koki berbintang Michelin, yang memberi kami rahasia set peralatan masak yang dipikirkan dengan baik. Wawancara.

Bagaimana lahir keinginan Anda untuk membuat berbagai peralatan Anda sendiri? Apa poros perkembangannya?

C. Lignac: Saya ingin sementara waktu untuk membuat berbagai peralatan memasak karena mereka adalah bagian dari alat yang sangat diperlukan seorang juru masak... Jadi itu adalah proyek yang dekat dengan hati saya! Berkat kolaborasi ini, kami memungkinkan sebanyak mungkin orang membeli panci berkualitas tinggi dengan harga yang wajar.

Untuk audiens mana aksesoris Anda dimaksudkan?

Aksesori ini untuk semua orang, baik amatir untuk memasak sehari-hari dan profesional. Kisaran ini yang saya gunakan di restoran saya juga.

Bakeware oleh Cyril Lignac: yang

Jenis api apa yang cocok untuk mereka?

Rentang ini dirancang terutama untuk kebakaran induksi sementara tetap dapat diakses ke jumlah terbesar, penting agar dapat digunakan pada semua jenis api. Peralatan bahkan bisa digunakan dalam oven!

Jenis panci apa yang Anda rekomendasikan untuk persiapan yang mana?

Saya merekomendasikan saucière untuk membuat saus yang indah tentu saja. Yang saya desain memiliki cerat ganda yang cocok untuk tangan kiri dan tangan kanan, yang memungkinkan untuk menuangkan atau menuangkan tanpa percikan. Sistem kelulusan yang terintegrasi juga membuat akurasi dosis dan persiapan lebih mudah untuk semua koki. Panci berbentuk kerucut sangat cocok untuk hidangan pasta yang enak. Bentuknya menawarkan difusi panas yang optimal untuk menyublimkan persiapan saus, semur, dan bain-maries yang dikocok. Bagian dalam wadah yang bundar sangat ideal untuk mencambuk dan mengaduk dengan lebih mudah... Ini juga yang paling saya gunakan, hampir setiap hari Minggu di dapur saya ketika saya makan. Perkakas ketiga yang tidak pernah saya singkirkan adalah panci panggangan, ideal untuk memanggang dan memanggang potongan daging, ikan, unggas dan sayuran tanpa lemak. Garis-garis di bagian bawah wajan mencegah kontak makanan dengan jus mereka untuk menggabungkan penangkapan sempurna dan memasak lembut. Dua cerat tuang memungkinkan untuk memulihkan jus memasak untuk membuat saus penuh rasa.

Bakeware oleh Cyril Lignac: oleh

Apa kriteria yang harus dipertimbangkan sebelum membeli panci?

Anda harus berpikir tentang memeriksa kompatibilitas dengan lampu, tanpa lupa untuk melihat peralatan manufaktur. Lebih suka mengenakan sedikit lebih mahal untuk memiliki lapisan kualitas, yang bertahan lama.

Apakah Anda punya tips untuk merawatnya?

Selalu hindari menggunakan elemen logam untuk mengaduk, karena dapat menggaruk pot dan karenanya membuat mereka kurang efektif. Lebih suka peralatan kayu atau plastik yang kurang agresif untuk interior peralatan yang sering rapuh.

Adakah gerakan atau persiapan yang harus dihindari dengan panci jenis tertentu?

Hindari memotong di dalam ruangan atau menggunakan spons abrasif seperti yang terbuat dari wol besi.

Bakeware oleh Cyril Lignac: oleh

Baterai yang lengkap dan dirancang dengan baik

Rangkaian Cyril Lignac terdiri dari 11 peralatan, 2 pegangan yang dapat dilepas dan 2 tutup untuk memenuhi semua keinginan untuk memuaskan koki yang paling menuntut. Desain, fungsional dan tahan, koleksi yang dibayangkan oleh Chef memiliki banyak aset, yang memungkinkan penggunanya untuk merancang seribu resep setiap hari! Didesain dalam baja tahan karat yang sangat mengkilap, peralatan masak kelas atas ini memiliki bagian bawah setebal tiga kali lipat yang memungkinkan peningkatan panas dengan cepat: karakternya yang anti karat menjadikannya bahan yang kuat, stabil, dan tidak berubah bentuk. Untuk melestarikan hidangan yang paling halus, koki Lignac telah merancang tiga kompor dan wajan, dilengkapi dengan lapisan Teflon®, antilengket. Tidak perlu menambah lemak, yang mempromosikan memasak lebih sehat setiap hari! Penggunaan peralatan sangat menyenangkan dan nyaman, berkat pegangan ergonomis yang dapat diperbaiki dalam satu klik. Dan untuk menghemat ruang di dapur terkecil, semua elemen dari garis menumpuk...

Video: Gâteau au chocolat mascarpone de Cyril Lignac

Berbagi Dengan Teman Anda:
Bakeware oleh Cyril Lignac
⇡ Di Atas