Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas

Kita harus mengelola kelimpahan!

Dalam Artikel Ini:

Jika alam murah hati, ia cenderung memberikan segalanya sekaligus dan pada saat yang sama, banyak kecewa pada tukang kebun yang mendapati dirinya tangan penuh dengan semua jenis buah-buahan yang ia tidak tahu harus berbuat apa... sampai hari ini 'hui! Mengenai penyimpanan buah, jika kemungkinannya banyak - pengeringan, penyimpanan, guci, pembekuan, pemrosesan... - waktu, itu yang Anda hitung. Adalah perlu untuk menghadapi manna mendadak ini yang memberikan penghargaan atas kesabaran berbulan-bulan sebelumnya. Jika beberapa buah hanya dapat diawetkan setelah persiapan kuliner - persik, plum, blackberry... - yang lain memiliki keuntungan karena dapat diawetkan tanpa persiapan - pir dan apel -, semua sama beberapa tindakan pencegahan selama pengumpulan dan penyimpanan. Kita akan melihat bagaimana cara mengambil dan menyimpan buah pir dan apel, dan menyiapkan buah persik untuk konservasi paling alami yang mungkin untuk menghindari terlalu banyak mengubah rasanya. Yang ideal adalah memetik buah setelah beberapa hari cuaca baik, sehingga mereka tidak terlalu tergenang air dan gula mereka tidak larut. Untuk menyimpan selama mungkin - dan dengan cara kami, artinya jauh dari prosedur industri - prasyarat adalah memiliki lokal. Terletak di utara, gelap, lapang dengan kelembaban rata-rata (ideal antara 65 dan 70% kelembaban) dan suhu sejuk (antara 6 dan 7° C). Tentu saja, hanya sedikit dari kita yang dapat menawarkan liburan yang mewah untuk hasil kebun mereka. Untuk alasan ini, tetapi juga tergantung pada varietas, umur simpan dapat sangat bervariasi. kesulitan : mudah biaya : kurang dari 5 euro Alat dibutuhkan : - menyegel lilin untuk buah pir - krat, buah atau peti - guci dan tas freezer

Langkah 1: Memilih

Apel:

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: demi

Apel dipetik selambat mungkin di musim, tetapi juga di siang hari, idealnya cerah.

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: menyimpan

Kumpulkan mereka ketika mereka datang dengan mudah dengan membalikkannya.

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: memetik

Anda tidak akan menyimpan apel cacing, atau apel yang jatuh ke tanah yang akan dimakan dengan cepat, misalnya dengan membuat kolak buatan sendiri yang lezat. Pir:

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: demi

Tergantung pada varietasnya, waktu panen bervariasi. Pir musim panas harus dipanen 1 hingga 2 minggu sebelum benar-benar matang sehingga dapat disimpan selama beberapa hari karena mereka akan matang dengan cepat. Jika Anda memilih mereka dalam kedewasaan penuh, mereka akan menjadi lobak bahkan sebelum Anda dapat mengkonsumsinya atau menyiapkannya! Lakukan dua kali, atau lebih jika mungkin, yang lebih besar terlebih dahulu, lalu minggu berikutnya yang akan selesai tumbuh. Pir musim dingin, yang disebut "penjaga", dipanen untuk bagian mereka pada bulan Oktober. Jika Anda memilih buah pir musim dingin terlalu cepat, mungkin layu, atau tetap hijau tanpa mengembangkan nilai rasa yang sebenarnya.

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: memetik

Untuk mengambil buah pir tanpa merusaknya, angkat dengan leverage: jika tangkainya memberi jalan, itu karena waktunya telah tiba. Tidak seperti apel, rotasi sederhana buah pir dapat menyesatkan Anda, karena buah itu kurang sehat dan Anda berisiko merusak buah pir di pangkal tangkai, sehingga menyebabkan busuk prematur. Dengan cara yang sama, andalkan indera penciuman Anda: parfum buah pir matang dapat dikenali dengan sempurna!

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: buah-buahan

Ketahuilah, sama seperti apel, tidak ada gunanya berharap untuk menjaga buah pir jatuh ke tanah. Perikanan:

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: buah-buahan

Waktu terbaik untuk memilih mereka adalah di pagi hari setelah embun. Lebih sensitif daripada pir, mereka akan meminta semua perhatian Anda jika Anda ingin memiliki waktu untuk menyiapkannya. Sikap malang untuk menghindari... bahwa mencubit mereka untuk menguji kedewasaan mereka.

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: buah-buahan

Buah persik jatuh sendiri, bahkan sebelum matang. Juga perhatikan baik-baik cuaca dan hembusan angin, mengetahui bahwa mereka akan selesai matang bahkan setelah dipetik.

Langkah 2: Konservasi

Apel: Jika Anda ingin mencobanya, atau merencanakan perjalanan (berkemah, ibu tiri...), Anda dapat memilih beberapa hari sebelum jatuh tempo.

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: memetik

Biarkan mengering selama beberapa hari di penampungan sebelum menyimpannya. Adapun buah pir, dimungkinkan untuk menyimpannya di pohon buah yang akan ditempatkan di tempat yang kering, dingin dan gelap. Dengan cara ini, Anda akan menyimpannya untuk waktu yang lama. Usahakan, sebisa mungkin, menjaga apel dengan kulit. Memang, jika apel komersial harus dikupas karena perlakuan yang berbeda, apel kebun Anda sehat dan kulit penuh dengan harta yang sangat baik untuk kesehatan (quercetin, vitamin C, serat, garam mineral...). Pir:

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: buah-buahan

Jika Anda ingin menyimpan beberapa bulan pir musim dingin Anda, ini merupakan langkah opsional, yang efektivitasnya tampaknya relatif, tetapi cukup menyenangkan untuk tidak menghilangkannya, yaitu melapisi gagang lilin untuk mencegah kekeringan. Tindakan pencegahan: jangan gunakan peralatan memasak Anda yang biasa, karena noda lilin.

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: demi

Pir akan disimpan di ruangan yang tidak terlalu basah (risiko pembusukan), atau terlalu kering (risiko layu), terlindung dari cahaya dan sesegar mungkin. Jangan berharap untuk menyimpannya selama lebih dari 3 bulan dalam kondisi ini. Karena tidak mudah memegang pir tegak, letakkan piring itu berdampingan, tanpa mengencangkannya, dan secara teratur pantau kondisinya dengan secara sistematis melepas pir yang akan menunjukkan tanda-tanda kelemahan.

Langkah 3: Transformasi

Ada banyak resep untuk apel dan pir, tetapi kami hanya ingin menggunakan teknik konservasi yang memungkinkan digunakan kembali dalam berbagai resep. Perikanan: Tidak ada keajaiban, tidak ada solusi lain selain melalui pengalengan atau pembekuan. Bagaimanapun, itu akan mengelupas, memotong dua untuk denoy.

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: demi

Untuk stoples: tempatkan potongan-potongan dalam stoples, dan aduk rata - buah-buahan dapat kehilangan setengah volume mereka - dan tidak menambahkan apa pun, tidak ada air, tidak ada gula. Tutup dan tempatkan di bain-marie selama 30 menit pada 75° C.

Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas: buah-buahan

Untuk pembekuan, lanjutkan dalam dua langkah. Yang pertama adalah "membekukan" masing-masing setengah persik secara terpisah. Untuk ini, tempatkan setiap bagian dari pancing di atas pelat logam, yang ukurannya memungkinkan dimasukkan ke dalam freezer. Kalau tidak, penggunaan kertas perkamen bisa dilakukan. Langkah kedua adalah melepas setiap setengah dari pelat logam (atau kertas perkamen) secepat mungkin, sehingga untuk mengisi tas yang akan dikembalikan ke freezer. Dengan demikian, Anda akan menyimpan opsi untuk menggunakan setiap bagian secara terpisah, tergantung pada kebutuhan Anda. Untuk mengkonsumsi pada tahun berikutnya. Video taman praktis kami

Video: Upin Ipin Musim 6 - Iqra

Berbagi Dengan Teman Anda:
Langkah demi langkah: memetik dan menyimpan buah-buahan musim panas
⇡ Di Atas